Allo Allo,
Desculem a a ausencia mas tenho tido uns dias loucos por estes lados.
Hoje trago uma receita...kind of light! Enjoy!
Ingredientes:
1 curgette grande
2 tomates
250 gr de peru fumado ( na charcutaria pedi para cortar uma fatia grossa para depois poder cortar em cubos);
1embalagem queijo ricotta (aprox 250gr);
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Oregãos q.b.
2 colheres chá de Azeite
Corte a curgette, os tomates e o peru em cubos de aprox 1,5 cm cada.
No wok deite uma colher de azeite e aloure a curgette, só durante alguns minutos e até ficar dourada. Não deixe cozinhar muito. Retire a curgette e aloure também os cubinhos de peru. Mais uma vez não deixer cozinhar muito, o objectivo é apenas alourar.
Após desligar o wok e retirá lo do fogo junte ao peru a curgette e o tomate. Tempere com oregão , sal e pimenta e adicione o ricotta. Envolva bem os ingredientes no queijo ricotta e se necessário rectifique temperos.
Unte com uma colher de azeite um recepiente de ir ao forno e dentro do mesmo coloque todo o conteudo do wok. Tempere a camada superior novamente com oregão e leve ao forno por 20m a temperatura de 180º . Sirva quente!
Bon apetit! *****
