Receitas #3: Pickles de Mostarda

Outra vez pickles, mas desta feita de mostarda! Maior parte das pessoas faz bolos e broas no Natal. Na minha familia a tradição é fazer pickles! Há mil e uma receitas destes pickles por ai, mas deixo aqui o meu segredo de família! ahahaah!

Ingredientes:
1 couve flor
2 pimentos vermelhos
250gr de cebolas míuda
250gr de feijão verde
3 cenouras
Pimentas vermelhas q.b (1 por frasco)
Caril em pó qb
Mostarda em pó q.b
Sal q.b.
Vinagre

Note que a qualidade do caril, da mostarda e do vinagre a utilizar e crucial para os pickles ficarem saborosos. Para estes pickles utilizo sempre mostarda Colmans em pó. Este ano encontrei na Banamadeira.

Escalde e descasque as cebolas e corte o pimento, a cenoura e o feijão verde em pedaços de aproximadamente 4 a 5 cm. De seguida corte a couve flor em gomos  utilizando apenas a flor.
Numa panela coloque o feijão verde, a cenoura e o pimento e cubra de água e tempere com sal. Quando ferver, adicione a couve flor e deixe cozer por mais 5m desligando de imediato o fogão. Escorra os legumes e reserve a àgua da cozedura.
Depois de arefecer, adicione ao legumes cozidos a cebola e os pimentos e coloque dentro de frascos, previamente escladados e adicione uma pimenta cortada por frasco.

À parte fazemos o molho, sendo a porpoção é a seguinte:
1 chávena de àgua da cozedura
2 chávenas de vinagre
1 colher sopa não cheia de caril
2 colheres sopa de mostarda

Terá de desfazer os pós nesta mistura e para o efeito é bom que a àgua da cozedura esteja ainda morna. Tempere com um pouco de sal.Mexa com as varas de arame até obter uma mistura unifome. Note que esta é uma mistura águada. Tempere com um pouco de sal.Coloque o líquido nos frascos, até cobrir o contéudo, e depois de esfriar, sele os frascos com papel de aluminio e a tampa. Guarde pelo menos uma semana antes de os provar!
Bom apetite! *****


 

Porque é NATAL!!

http://www.youtube.com/watch?v=yXQViqx6GMY

All I Want For Christmas Is You          

I don't want a lot for Christmas
There is just one thing I need
I don't care about the presents
Underneath the Christmas tree
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is you
I don't want a lot for Christmas
There is just one thing I need, and I
Don't care about the presents
Underneath the Christmas tree
I don't need to hang my stocking
There upon the fireplace
Santa Claus won't make me happy
With a toy on Christmas day
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is you, youuuuu, ooh ooh
baby, oh oh
I won't ask for much this Christmas
I won't even wish for snow, and I
I just want to keep on waiting
Underneath the mistletoe
I won't make a list and send it
To the North Pole for Saint Nick
I won't even stay up late
To hear those magic reindeer click
'Cuz I just want you here tonight
Holding on to me so tight
What more can I do
Oh, Baby all I want for Christmas is you, youuuu, ooh
baby
All the lights are shining
So brightly everywhere
And the sound of children'
Laughter fills the air
And everyone is singing
I hear those sleigh bells ringing
Santa won't you bring me
The one I really need
Won't you please bring my baby to me quickly, yeah
Ohh ohh, I don't want a lot for Christmas
This is all I'm asking for
I just want to see my baby
Standing right outside my door
Ohh ohh, I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
Oh, Baby all I want for Christmas is you, you ooh,
baby
All I want for Christmas is you, ooh baby

Decoração e coisas assim...#2

Eames Chairs? Conhecem?!?!
Adoro, amo e quero umas coisinhas destas lá em casa! Não sei bem onde hei de encaixa-las mas isso é absolutamente secundário! Apaixonei me e quero! Não são  propiamente baratas, mas pronto...não há bela sem senão!

Photo Credits: Life thus far

Receita #2: Cebolinhas de escabeche

Pois é, ja é Natal! É impressionante como o tempo passa a correr e de repente ele ja está de volta!
Mas, não ha tempo a perder e como boa madeirense que sou , para mim o Natal tem muitas tradições, passando pelas típicas broas de mel, bolos de mel, carne da noite, peru assado e os piclkles! Ai  o que eu gosto de piclkes..!
Lá em casa quem tratava deste assunto era o meu pai, mas este ano tenho eu de meter as mão a obra e lá me aventurei! Não é nada dificil de fazer, é trabalhoso mas vale a pena, garanto!
Não vão certamente ficar tão bons como os do pai ficavam, mas há que manter a tradição!


Celolinhas de escabeche:

1 kg de cebola míuda da madeira (não podem ser chalotas, tem de ser cebola);
Vinagre de Vinho Branco de boa qualidade;
Vinho Branco de tempero;
Folhas de louro;
Pimentas vermelhas (malagueta);
Cravinho;
Sal grosso

Começamos por escaldar as cebolas de modo a que se possam descascar mais rapidamente. Coloque as cebolas num recepiente e deite água a ferver sobre as mesmas. Deixe repousar por 5m e retire toda a água.
Enquanto espera escalde também os recepientes de vidro que pretende utilizar para colocar as cebolas.
Com uma faca pequena começe a retirar a casca das cebolas. Aconselho a utilizar luvas nesta fase caso contrário, no final do trabalho terá as mão amarelas e impregnadas de cheiro a cebola.
Nos frascos escaldados coloque no fundo 4 a 5 cravinhos, sal grosso, uma pimenta aberta, uma folha de louro e as cebolas descascadas. Encha 3/4 do frasco com o vinagre e o restante 1/4 com o vinho branco. Garanta que os frascos estão bem selados e agite-os antes de guardar.
Estarão prontas a consumir após 3 a 5 dias.

Bom apetite!****




 

Viver a pressa!

Viver a pressa...e não o podia ter dito melhor..!
É isso!
Obrigado Cocó na Fralda!

http://coconafralda.clix.pt/2013/12/viver-pressa.html

Decoração e coisas assim...#1

Agora ando numa de sites e  blogs de decoração a ver se me inspiro para a árdua tarefa que me foi incutida! Queria partilhar convosco este site que adoro e visito diariamente, religiosamente! Tem coisas fantásticas e tem sempre muitos posts de diferentes estilos, diferentes arquitectos e decoradores! Vão lá espreitar, de certeza vão ficar tão viciados quanto eu! ;-)

http://www.desiretoinspire.net/

Se repararem, no blog tem separadores para a página/blog de cada uma das autoras, para ainda mais ideias e opniões!

http://www.desiretoinspire.net/jos-page/
http://www.desiretoinspire.net/kims-page/

Enjoy!

No ouvido #1

http://www.youtube.com/watch?v=hT_nvWreIhg

Counting Stars lyrics by OneRepublic

Lately, I've been, I've been losing sleep
Dreaming about the things that we could be
But baby, I've been, I've been praying hard,
Said, no more counting dollars
We'll be counting stars, yeah we'll be counting stars

I see this life like a swinging vine
Swing my heart across the line
And my face is flashing signs
Seek it out and you shall find
Old, but I'm not that old
Young, but I'm not that bold
I don't think the world is sold
I'm just doing what we're told
I feel something so right
Doing the wrong thing
I feel something so wrong
Doing the right thing
I could lie, coudn't I, could lie
Everything that kills me makes me feel alive

Lately, I've been, I've been losing sleep
Dreaming about the things that we could be
But baby, I've been, I've been praying hard,
Said, no more counting dollars
We'll be counting starscom

Nothing last forever!

Muito bom! Esta sempre tudo a mexer, sempre a mudar and nothing last forever, sadly!
Mas agarra-te com força e acredita, dont let go, vive intensamente e aproveita...o que tiver de ser...ser
Um pouco melancólico para um Domingo de manhã....

http://www.huffingtonpost.com/2013/11/14/jason-silva-shots-of-awe-existential-bummer_n_4269849.html

Receita#1: Lasanha de Salmão

Sim, sim, é verdade Vou aventurar me nas receitas! Original hein?!?!
Mas não esperem muito detalhe, nem grande precisão nas quantidades, nem temperaturas, nem tempos, nem grandes descrições no modo de fazer! Eu não sei cozinhar assim! Eu cozinho por intuição, lool!

Todas as receitas terão etiquetas indicando se contêm hidratos ou não e os principais ingredientes.
Todas as receitas serão também classificadas por mim com estrelas, obdecendo a seguinte escala:

***     Bom;
****   Muito Bom;
***** Excelente;

Vamos então a receita propriamente dita:

Lasanha de salmão:

Ingredientes (para 4 pax):

3 lombos de salmão (use da Iglo congelado);
1 saco de espinafres
1 embalagem de queijo ricotta
2 tomates médio.
4 folhas lasanha (usei daquela fresca)
2 colher chá de azeite
2 dentes de alho
Gengibre q.b.
Oregãos q.b.
Queijo mozarella ralado

No wok, coloque uma colher de chá de azeite seguido dos dois dentes de alhos, o gengibre e os espinafres. Deixe cozinhar por 3 minutos ou até os espinafres reduzirem de tamanho e adicione o salmão. Tempere de sal e deixe cozinhar por mais 3minutos desligando de seguida o fogão.
Ligue o forno e pré aqueca em 200º enquanto unta um recepiente de ir ao forno com 1 colher de chá de azeite. No fundo deste recepiente disponha duas folhas de lasanha sobre as quais espalhará o queijo ricotta.
De seguida, uma camada de tomate às rodelas, oregão e a mistura de salmão e espinafres e novamente tomate as rodelass e oregão  Se desejar pode repetir mais uma camada. Porque queria que fosse light fiz apenas uma camada única!
No final coloquei novamente duas folhas de lasanha sobre as quais espalhei o restante queijo ricotta, um pouco de queijo mozzarela ralado e oregão (sim...gosto muito de oregãos!!!).
Vai ao forno a 180º por 30minutos!

Servi com uma salada de folhas verdes e cogumelos.

Bom apetite! *****

PS: as fotos não estão lá grande coisa mas vou tentar fazer melhor da próxima!

Words to live by #1

A minha nutricionista!

Nádia Brazão, é assim que se chama e é uma querida!
É uma jovem dimanica e bem disposta que em vez de nos ralhar pelas asneiras cometidas, chama-nos à razão e fá-lo com tal sabedoria e mestria que leva nos a concluir por nós proprios que assim não chegamos lá!
Nada de discursos longos nem puxões de orelhas, nada disso, até porque ninguem tem paciência! Apenas aquela sobrancelha ligeiramente interrogativa e o "então? o que aconteceu esta semana?".
 Eu e o MNR estamos rendidos a sua simpatia, boa disposição e especialmente ao seu método! Os objectivos são perder peso,  re-aprender a comer..reeducar e ser saudavel!
Foi ela que me inspirou a retomar o blog, para que possa partilhar algumas ideias e dicas!
Obrigado Nádia, pela paciência, pela motivação e pela sempre presente boa disposição!



Para acompanhar :

No facebook: https://www.facebook.com/planod.pt
No blog:http://nadiabrazaoplanod.blogspot.pt/2013/11/ultimos-resultados-do-programa.html

Photo credits: Plano D

Aulas de spinning

Como recuperar a energia numa segunda feira ao fim do dia? Aulas de spinnig!

http://www.youtube.com/watch?v=RzFB3PpDc7c

Ahahahahah!